عالی ترین خواص عسل برای ورزشکاران

فواید عسل برای ورزش

اگه شما هم اهل ورزش هستید و هر روز حداقل نیم ساعت ورزش می کنید تا انتهای مطلب همراه برسلان باشید تا از اثرات شگفت عسل برای ورزشکاران با خبر بشید 🙂

ورزش شدید می تواند سلامتی را از بین ببرد

برای بسیاری تعجب آور است که ورزش شدید می تواند ایمنی بدن را ضعیف کرده و شما را مستعد بیماری کند، مطالعات نشان داده است در حین انجام فعالیتهای بدنی شدید یا ورزشهای شدید مانند ماراتن، بدن هورمونهای استرس مانند کورتیزول و آدرنالین تولید می کند که فشار خون و سطح کلسترول را بالا می برد و سیستم ایمنی بدن را سرکوب می کند.

 

عسل برای ورزشکاران باعت کاهش التهابا می‌شود

مدت هاست که عسل به عنوان یک سوخت عالی برای ورزش شناخته شده است.

خوردن آن قبل، در حین یا بلافاصله بعد از ورزش می تواند به حفظ عملکرد و بهبود توانایی استقامت کمک کند.

یک مطالعه تحقیقاتی نشان داد که مصرف 70 گرم عسل قبل از هر جلسه آموزش در طی دوره های هشت تا 16 هفته می تواند اثرات التهابی و منفی ورزش شدید را کاهش دهد.

سطح استرس اکسیداتیو برای شرکت کنندگانی که عسل مصرف می کردند کاهش یافت. به نظر می رسد که خواص آنتی اکسیدانی طبیعی عسل می تواند از آسیب رادیکال های آزاد ناشی از استرس در ورزش جلوگیری کرده و بهبودی را تسریع کند.

 

عسل سلامت استخوان را تقویت می کند

مصرف عسل همراه با یک برنامه تمرینی در طی شش هفته می تواند منجر به افزایش قابل توجهی در آلکالین فسفاتاز سرم شود، که نشان دهنده تشکیل استخوان بیشتر است.

پیشنهاد شده است که اجزایی مانند ویتامین K و مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن و منیزیم موجود در عسل می توانند به بهبود سلامت استخوان کمک کنند.

 

در عسل چه چیزی وجود دارد؟

عسل شامل 80٪ کربوهیدرات (با نسبت 1: 1 گلوکز و فروکتوز) و 19٪ آب است و حاوی بسیاری از اجزای دیگر مانند اسیدهای آلی، پروتئین ها، اسیدهای آمینه، مواد معدنی، پلی فنول ها، ویتامین ها، ترکیبات معطر و حدود 500 آنزیم است.

همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضد میکروبی و ضد التهابی و مواد ضد باکتری مانند پلی فنول ها است.

شاخص گلیسمی (GI) عسل ، بسته به منبع گیاهی ، از 32 تا 85 است. انواع گلی عسل با GI کم ، یک پاسخ انسولینمیک پایین تر و یک تحویل کندتر گلوکز به گردش خون سیستمی دارند ، بنابراین به حفظ سطح گلوکز خون کمک می کند.

دو دلیل علمی برای اینکه عسل غذای کامله

چرا عسل یکی از غذاهای سالم در کره زمینه؟

عسل طبیعی به عنوان یکی از سالم ترین و طبیعی ترین غذاهای کره زمین شناخته شده و اگه میخواین دلایل اینکه میگن عسل غذای کامل هست رو بدونید تا انتهای مطلب با برسلان همراه باشید.

این روزها بحث آلودگی هوا و کمک به محیط زیست و داشتن یه زمین و سیاره پاک و سالم از بحث های داغ و چالشی محافل علمی آب و زمین شناسیه.
توی این محافل برای داشتن یه سیاره سبز و زیبا مجموعه ای از کارها رو به همه اعلام کردن که انجام بدیم مثل: کاهش مصرف پلاستیک، استفاده از وسایل حمل و نقل عمومی و حتی خوردن عسل طبیعی و خالص!

بله درست خوندید اگه عسل طبیعی بخورید به سلامت زمین کمک می کنید 🙂

 

1. تولید عسل نیازی به کشت زمین نداره

این یک واقعیت ناراحت کننده است که در هر ثانیه یک اصله درخت قطع می شود. این امر عمدتا برای تأمین نیازهای غذایی ما، به ویژه شکر است.

تولید نیشکر عمدتا در مناطق گرمسیری انجام می شود که سطح خاک سطحی ضعیف است.
در نتیجه، زمین فقط می تواند رشد سالم را برای مدت زمان کوتاه حفظ کند، به این معنی که پس از آن باید زمین جدید پیدا شود.
غالباً درختان قطع می شوند تا جای کاشت محصولات نیشکر فراهم شود. این جنگل زدایی منجر به از بین رفتن تنوع زیستی غیر قابل بازگشت می شود، به ویژه در مناطق گرمسیری که تنوع زیستی بسیار زیاد است.

تولید شکر در بخش کشاورزی بسیار زیاد است اما تقریباً همه محصولات برای تولید خود به زمین احتیاج دارند و این دارای عواقب ناگوار است.

عسل، با این حال، یک استثنا است. برای تولید عسل، به تنها چیزی که نیاز است زنبورها و گل ها است، هر دو در زمین های دست نخورده رشد می کنند.

هیچ درختی نباید قطع شود، نیازی به پرورش هیچ علف یا زیستگاه بومی نیست، تخریب خاک وجود ندارد و به دلیل تولید عسل هیچ نوع گونه ای از بین نمی رود.

زمین می تواند دقیقاً همانطور که هست بماند و زنبورها کارهای عادی خود را انجام می دهند، شهد جمع می کنند و عسل هایی را می سازند که همه ما می شناسیم و دوست داریم.

 

2.دلیل دوم عسل غذای کامل:تولید گازهای گلخانه ای

آیا می دانید دامها و طیور حداقل 32000 میلیون تن دی اکسید کربن در سال یا 51٪ از کل انتشار گازهای گلخانه ای در سراسر جهان را تشکیل می دهند (Cowspiracy).

این نصف است! متأسفانه تمام تولیدات غذایی ردپای کربن باقی می گذارد اما تغییر رژیم غذایی ما به گزینه های “سبزتر” می تواند به کاهش تأثیر آن بر محیط کمک کند.

خوشبختانه پرورش زنبورهای عسل و بسته بندی عسل خام ما به حداقل منابع و انرژی نیاز دارد. به تراکتورهای بزرگ و کودها نیازی نیست.

در حقیقت، تنها چیزی که به آن نیاز داریم این است که در طول بهار و تابستان هر چند هفته یکبار به سمت کندوهای خود حرکت کنیم و ما آن را به راحتی از کندوها، به شیشه و سپس به کمد آشپزخانه منتقل می کنیم.

فرآیند تولید ساده دلیل اصلی این است که عسل چنین غذایی پایدار و سالم است.

با دو دلیل اینکه عسل غذای کامل هست شدید. شما از عسل به عنوان کمک کننده و تمیز کننده محیط زیست استفاده میکنید؟ چقدر موافقید با این دلیل

غذای زنبور عسل در فصل های مختلف سال .

اشتهای زنبور عسل چطوره و غذای زنبور عسل چیه؟

رژیم غذایی زنبور عسل در چهار فصل

زنبورها هم مثل آدم ها نیاز به غذاهای متنوع دارن. اگه میخوای از غذای زنبور عسل و رژیم غذایی اون ها باخبر بشی تا آخر همراه برسلان باش.

شهد و گرده گل اصلی ترین غذای زنبور عسل

همانطور که می دانید، زنبورهای عسل از یک گیاه به سراغ گیاه دیگر می‌روند و شهد و گرده جمع می کنند، و در همین زمان گرده افشانی گیاهان را نیز انجام میدهند.

زنبورهای عسل، شهد و گرده جمع شده را مصرف می کنند. شهد دارای کربوهیدرات است که برای زنبور فراهم می کند و گرده گل، پروتئین مورد نیاز زنبور را تأمین می کند.
شهدی که جمع می کنند را برای تولید عسل طبیعی و خالص به کار میبرند.

 

عسل

زنبورها فقط برای انسانها عسل درست نمی کنند بلکه یک کندوی کامل به عسل خوردن خودشان تعلق می‌گیرد.
زنبورها از عسل اضافی در کندوهای اختصاصی برسلان به عنوان غذا استفاده میکنند.

خواص؟؟؟؟

با وجود اینکه عسل خواص بسیاری برای انسان ها و خود زنبورها دارد با این حال زنبورها برای تنوع به سراغ غذاهای دیگر نیز میروند. در ادامه به توضیح یکی از مهمترین و پرطرفدارترین آنها نزد ملکه ها می پردازیم.

 

ژل رویال، غذای اختصاصی زنبور ملکه

ژل رویال مایع ترشح شده از غدد برخی زنبورهای خاص است.
ژل رویال یا همان ژل سلطنی یکی از محصولات ویژه و ناب زنبور است که نام دیگر آن شاه انگبین است.

تنها زنبورهایی که از ژل رویال تغذیه میکنند در دو دسته قرار میگیرند:

  1. کرمِ زنبورهایی که به عنوان ملکه های آینده انتخاب شده اند
  2. زنبورهای ملکه ای که در کندو هستند

رژیم غذایی غنی از ژل رویال همان چیزی است که به زنبورهای ملکه اجازه می دهد تا به اندازه و شکل بزرگ درآیند.

امیدواریم این مطلب برای شما باعث شناخت منوی غذایی زنبورها شده باشه.

تو کامنتا بهمون بگید به تنوع غذایی زنبورها از یک تا ده، نمره چند میدید؟

نگهداری کندو در زمستان

شرایط نگهداری کندو در زمستان و هوای سرد

نگهداری زنبور و کندو در هوای سرد زمستون

تا به حال به این موضوع فکر کردید که زنبورهای عسل در طول زمستون چه کار می کنن؟
برسلان رو تا انتها همراهی کنید تا در مورد اینکه زنبورها چه کار میکنند و نگهداری کندو در زمستان چه طوره، بدونید 🙂

زنبورهای عسل در زمستان چه کاری انجام میدن؟

زنبور روی دونه برف زیر نور آفتاب

برخی از گونه های زنبورها و ملکه از ماه های سرد و یخبندان سال نجات پیدا میکنن.
سپس، زمانی که بهار آغاز می شود، ملکه کندو کاملا جدیدی رو افتتاح میکنه.
با این حال، زنبورهای عسل در تمام طول سال فعال هستن و زمستان را داخل کندو سپری میکنن و از عسل خام تولید شده در بقیه ماه های سال تغذیه میکنن.

زنبورهای عسل برای زنده ماندن در زمستان به عسل احتیاج دارند  بنابراین لازمه که زنبوردار ها مقدار کافی عسل داخل کندو نگه دارن تا زنبورها بتونن تا بهار زنده بمونن.

در سایر ماه های سال، زنبورهای عسل کیلومترها در جستجوی گل ها می روند تا شهد خود را بنوشند.
زنبورها داخل کندو، این شهد را به عسل خام شیرین تبدیل می کنن که به عنوان غذای زمستانی ذخیره میکنن.
در یک کندو سالانه 300 پوند عسل تولید میشود، این مقدار بسیار بیشتر از نیاز زنبورهای عسل در ماه های سرد زمستان است.

هنگام برداشت عسل خام، لازم هست که زنبور داران به مقدار کافی؛ عسل داخل کندو باقی بذارن.

قتل زنبورهای نر؛ واقعیتی تلخ اما مفید

در اواخر پاییز، زمانی که گل ها کم کم ناپدید می شوند، زنبورهای کارگر، به اجبار زنبورها نر داخل کندو را بیرون می اندازند تا یخ بزنند و یا از گرسنگی بمیرند.

این یک واقعیت تلخ است، اما برای بقای کندو لازم است. چرا که زنبورهای نر مقدار زیادی از ذخایر عسل را می خورند و بقای کل کندو را به خطر می اندازند.
زنبور ملکه نیز در این مدت تخمگذاری را متوقف می کند.

 

نگهداری کندو در زمستان: زنبورها داخل کندو شوفاژ درست میکنن!

زنبور روی گیاه وسط زمستون

هنگامی که دما به زیر 13 درجه سانتیگراد می رسد، زنبورها داخل کندو جمع می شوند و برای ماه های طولانی سرد آماده.
یکی از راه های نگهداری کندوهای اختصاصی برسلان در زمستان که برای جلوگیری از اتلاف گرما مفیده این هست که برای حفظ درجه حرارت، دور کندو با عایق پیچیده می شه.
زنبورهای عسل ملکه را احاطه و شروع به لرزیدن می کنند.
با سرد شدن هوا، به شکل گروهی به همدیگر می چسبند و مرتباً می لرزند تا گرم بمانند.
با این کار دمای داخل کندو به بیش از 30 درجه سانتی گراد میرسد و گاهی بیشتر!

پاکسازی کندو

در زمستان های طولانی، خوشه زنبورهای عسل می توانند آنقدر محکم بسته شوند که زنبور ها نتوانند حرکت کنند.
اگر عسل آنها تمام شود، می توانند داخل کندو گرسنه بمانند.
هنگامی که هوا گرم است، زنبورها هرگونه اجساد مرده را از کندو خارج می کنند.
برای حفظ تمیزی کندو هرگز داخل آن مدفوع نمی کنند، بلکه بالهای خود را می کِشند و از حمام سریع لذت می برند.؟؟؟

 

زنبورهای عسل در بهار

زنبور روی گل زرد رنگ زیبا در زمستان

در بهار، زنبورهای عسل برای بازگشت به کار وقت خود را تلف نمی کنند.
زنبورهای نر به کندو بر میگردند، کارگران جستجو برای گل ها را انجام میدهند و مسابقه برای ساخت و تهیه غذای زمستانی شروع میشود.

هر سوالی درباره نگهداری کندو های اختصاصی برسلان داخل هوای سرد و زمستونی داری تو کامنتا بپرس 🙂

عسل بهترین سوخت مغز  و یکی از فواید عسل برای مغز

به مغزت سوخت برسون!

در کتاب دکتر فسندن به نام  “انقلاب جدید عسل” ، عسل به عنوان سوخت مغز به صورت طلایی  برچسب گذاری شده است؟

در میان همه غذاها، آب میوه ها چرا عسل به عنوان ایده آل ترین غذا قبل از خواب شناخته می شود؟
چرا اعتقاد بر این است که عسل در سوخت رسانی به مغز، پادشاه اندام های ما شبیه هیچ کس نیست؟ در واقع چگونه کار می کند؟

علمی که پشت این قضیه هست رو اینجا توی مقاله برسلان بخونید.

 

گلیکوژن کبد به عنوان سوخت مغز

گلیکوژن کبد منبع اصلی سوخت مغز ما است که در طول شب بیدارتر از روز است، یا به عبارتی فعال تر است.
وقتی می خوابیم ، مغز ما سر کار می رود و گلیکوژن کبد را از غذایی که می خوریم مصرف می کند.
و هنگامی که گلیکوژن کبد تمام شود ، مغز گرسنه استرس متابولیکی را تجربه می کند و هورمون های استرس را تحریک می کند، که اضافه کاری در هر شب، می تواند بر بقیه اعضای بدن ما تأثیر بگذارد، و منجر به مسائل مختلف سلامتی مانند خستگی، ترشح آدرنالین، افزایش وزن می شود

همینطور باعث این موارد میشود:  دیابت نوع دو، فشار خون بالا، سطح بالای تری گلیسیرید، بیماری های قلبی عروقی، بیماری تیروئید، نوروپاتی، آلزایمر و …

ظرفیت ذخیره گلیکوژن کبد ما حدود 75 گرم است.
در طول خواب، در هر ساعت کبد حدود 6.5 گرم گلیکوژن به مغز می رساند و 3.5 گرم به کلیه ها و گلبول های قرمز خون. و این در مجموع در هر ساعت 10 گرم سوخت گلیکوژن از کبد است. مغز ما به این سوخت بستگی دارد تا 6 تا 8 ساعت در طول روزه داری شبانه – خوابیدن – دوام داشته باشد.

 

عسل به عنوان سوخت استاندارد مغز

کبد از فروکتوز و گلوکز به نسبت مساوی گلیکوژن تولید می کند و از آنجا که عسل حاوی فروکتوز و گلوکز با نسبت کامل 1: 1 است ، قادر است در هر گرم بیش از هر ماده غذایی دیگر گلیکوژن کبد تولید کند. کبد بلافاصله عسل را به ذخیره گلیکوژن تبدیل می کند. اگر عسل فقط گلوکز داشت ، بدون دخالت کبد ، وارد خون ما می شد ، قند خون را بالا می برد و مقدار زیادی انسولین آزاد می کند که گلوکز را به عضلات و سلولهای چربی منتقل می کند ، جایی که به عنوان چربی ذخیره می شود.

 

به گفته دکتر رون فسندن ، مصرف یک یا دو قاشق غذاخوری عسل درست قبل از خواب ایده آل ترین روش برای سوخت رسانی به مغز ما در هنگام خواب و از بین بردن استرس متابولیک است. یک قاشق غذاخوری (21 گرم) عسل حاوی حدود 7.5 گرم گلوکز و 8.6 گرم فروکتوز است که نتیجه آن تقریبا 17 گرم گلیکوژن کبد است. سپس دو قاشق غذاخوری عسل تقریباً 34 گرم گلیکوژن تولید می کند. از آنجا که ظرفیت ذخیره گلیکوژن کبد با توجه به جنس ، وزن بدن ، سن ، سلامتی و غیره متفاوت است ، باید مقدار مناسب عسل را برای بدن خود دریابیم.

 

وقتی شب را به بالش می رسانیم ، گلیکوژن کبدی ما از شامی که می خوریم به زیر ذخیره سازی کامل گلیکوژن در سطح 75 گرم مورد نیاز مغز برای 7 تا 8 ساعت خواب کاهش یافته است ، اما این مشکل به راحتی حل می شود – ذخیره مجدد 17 تا 35 گرم گلیکوژن دیگر با خوردن 1 تا 2 قاشق غذاخوری عسل به اندازه کافی مغز را برای شب طولانی روزه می گیرد.

 

عسل بهترین مواد مغذی را از شهد شکوفه گیاه (بدون فیبر) ارائه می دهد که توسط زنبورهای عسل به نسبت مساوی به مخلوط غلیظی از فروکتوز و گلوکز تبدیل می شود. با این ترکیب عالی از فروکتوز و گلوکز ، عسل برخلاف شربت بالای فروکتوز موجود در نوشابه و قند تصفیه شده در شیرینی ها و میان وعده های شیرین ، بلافاصله برای تأمین غذا و انرژی در بدن جذب می شود.
در حالی که هر سلول در بدن قادر به متابولیسم گلوکز است، کبد ارگان اصلی متابولیسم فروکتوز است. همانطور که دکتر ویلیام جی ویلان ، بیوشیمیایی در دانشکده پزشکی ، در دانشگاه میامی ، به آن اشاره کرد ، هنگامی که فروکتوز به کبد می رسد ، “کبد موز می رود و همه چیز دیگر را متابولیزه می کند تا فروکتوز را متابولیزه کند”. مطالعات تأیید کرده اند که مصرف شربت بالای فروکتوز می تواند چالش های بزرگی را برای کبد ایجاد کند و بر میزان قند خون و انسولین تأثیر منفی بگذارد. اضافه کاری ، حتی می تواند منجر به مقاومت به انسولین ، چاقی و افزایش کلسترول LDL و تری گلیسیرید شود.

اگر هنوز شک دارید ، آن را امتحان کنید و ببینید که چگونه عسل قادر است خواب عمیق و ترمیمی را برای شما ایجاد کند و با کار کبد ، از متابولیسم سالم حمایت کرده و سموم ذخیره شده در سلول های چربی را تجزیه کند.

شناخت اعضای کندو به ویژه زنبور عسل کارگر. تعدادی کندو در دشت و دمن

ملکه، زنبورهای عسل کارگر و زنبورهای نر چطوری کار میکنن؟

زنبورهای عسل چه طور کار میکنن؟

یه کندوی عسل رو اگه یه خونه حساب کنیم لازمه که بدونیم کی ها توش هستن و چه کارا میکنن تا انتهای مقاله برسلان رو همراهی کنید تا با این خانواده کوچولو و به ویژه اعضای کاری این خونواده یا همون زنبورهای عسل کارگر آشنا بشید.

زنبور با مغز کنجدی جهان رو چه گلستونی میکنه!

زنبورهای عسل یکی از مهمترین حشرات در جهان هستند.
تقریباً باورنکردنی است که به هزاران زنبور عسل فکر کنید که برای بقای جهان هماهنگ با هم کار می کنند.
ما این پدیده رو هر روز در مزارع و کندو های اختصاصی عسل برسلان میبینم.
هر زنبور عسل کار ویژه ای دارد و مهم است که کندو دارای توازن کارگرانی باشد که تمام نقش های داخل و خارج کندو را انجام می دهند.

و این سوال را ایجاد می کند که با داشتن مغز به اندازه یک دانه کنجد، زنبورها چگونه می دانند کدام کار را انجام دهند و چه زمانی؟

نگهداری و ایجاد یک کندوی اختصاصی

نحوه ساخت و تهیه موم زنبور عسل و خواص موم عسل

در کندو سه نوع زنبور وجود دارد: ملکه ، زنبورهای ماده و نر.
وظیفه یک زنبور نر جفت گیری با ملکه است و کار ملکه تخمگذاری و سایر کارها توسط زنبورهای ماده انجام میشود.

دوست دارید کندوی اختصاصی خودتون رو داشته باشید حتما ببینید:  در مورد کندوی اختصاصی سوال دارم!

ملکه

ملکه توانایی فوق العاده ای در کنترل جنسیت فرزندان خود دارد.
اگر ملکه تخمک ناباروری بگذارد، تبدیل به یک زنبور نر می شود و تخمک بارور شده به زنبور ماده تبدیل می شود.

زنبور نر

حدود 10-15 درصد کندو از زنبورهای نر تشکیل شده است.
پس از تولد؛ زنبورهای نر منتظر یک ملکه از کندوی دیگر هستند تا پرواز جفت گیری را انجام دهد.
سپس، آنها از کندو پرواز می کنند، با او جفت می شوند و می میرند.
همانطور که منتظر فرصت جفت گیری هستند، در اطراف کندو مشغول خوردن عسل خام هستند.

زنبور ماده یا همون زنبور کارگر

زنبورهای کارگر بیشتر کارها را در کندو انجام می دهند؛ از تمیز کردن، پرورش بچه ها، جستجوی غذا و… همه این وظایف در ساختار ژنتیکی آنها نهفته است.
با بزرگتر شدن یک زنبور عسل کارگر ، هورمون هایی ترشح می شوند و بخشی از ژنتیک آنها را فعال می کند که به آنها می گوید کدام کار را باید انجام دهند و چه موقع باید آن را انجام دهند. به این ترتیب، همه وظایف مختلف انجام می شود.

 

اولین کار زنبور عسل کارگر

زنبورهای کارگر به محل کار خود می روند و اولین کار آنها پاکسازی سلولی است که از آن بیرون آمده اند.
این سلول را برای ذخیره عسل آماده می کند.

پس از سه روز، زنبور کارگر به سمت زنبور پرستار تغییر جایگاه میدهد و از بچه کوچکتر که جانشین آنها می شود مراقبت می کند. آنها این وظایفه پرستاری را حدود یک هفته انجام می دهند.

مرحله بعدی در زندگی یک زنبور عسل کارگر تبدیل شدن به یک کارگر در داخل کندو است. این شامل وظایف بی شماری است که شامل موارد زیر میشود:

  • ساخت لانه زنبوری با موم
  • رفع سوراخ های کندو با بره موم
  • تمیز کردن کندو از آوار و لاشه
  • عسل برای کاهش محتوای آب کندو
  • نگهبانی از ورودی های کندو

این مرحله حدود یک هفته و نیم طول می کشد. سپس زنبورهای کارگر خطرناک ترین و در عین حال مشهورترین کار خود یعنی جستجوی غذا را انجام می دهند.

آخرین کار زنبورهای عسل کارگر

کارگران از کندو خارج می شوند و در جستجوی گرده و شهد هستند که تا 6 کیلومتر دورتر است.
اگر زنبور عسل تکه جدیدی از گلهای شکوفه داده را پیدا کند، به سمت کندو برمی گردد تا با رقص و شور کشف خود را به همه زنبورهای عسل دیگر بگوید.

هنگامی که زنبورهای عسل در حال جستجوی غذا هستند، آنها گرده ها را در بدن خود یا سبد گرده جمع می کنند تا دوباره به کندو برگردانند.
آنها همچنین تا آنجا که می توانند شهد می مکند، که آنها را در کندو ذخیره می کنند تا به عسل خام تبدیل شوند.
زنبورها هنگام بازدید از گل ها، همه وظایف گرده افشانی مورد نیاز برای تولید مثل گیاهان را نیز انجام می دهند.

زنبورهای عسل کارگر برای حدود 2-3 هفته جستجو و کاوش می کنند و پس از آن می میرند.
در طول زندگی یک زنبور عسل کارگر معمولی ، آنها حدود یک قسمت از 12 قسمت قاشق چای خوری عسل خام تولید می کنند.

اگه در مورد هر کدوم از زنبورا یا کندوهای اختصاصی برسلان سوالی دارید، تو قسمت نظرات بپرسید. زود جواب میدیم 🙂

نحوه ساخت و تهیه موم زنبور عسل و خواص موم عسل

موم زنبور عسل چگونه درست میشود و چه خاصیتی دارد؟

موم زنبور عسل چیه؟!

اگه اسم بره موم یا همون موم زنبور عسل به گوشت خورده و دوست داری بدونی چطور ساخته میشه و مهمتر از اون چه خاصیت هایی داره تا انتها همراهمون باشید 🙂

موم عسل چگونه ساخته می شود؟

تخمین زده می شود که از هر سه لقمه غذا یکی به دلیل وجود زنبورهای عسل و توانایی آنها در گرده افشانی محصولات امکان پذیر است.
این به خودی خود زنبورهای عسل را تبدیل به برخی از باورنکردنی ترین موجودات سیاره ما می کند!
با کمال تعجب ، آنها حتی کارهای بیشتری برای ما انجام می دهند.
آنها همچنین غذایی را به صورت عسل خام خوشمزه که دارای تنوع فواید بسیار خوبی برای سلامتی است و همچنین موم زنبور عسل نیز در اختیار ما قرار می دهند.

شاید دوست داشته باشی در مورد فواید عسل بخونی: خواص شیر و عسل برای کودکان و سرماخوردگی

کاربرد های موم تقریباً بی پایان هستند. می تواند به عنوان روان کننده، ماده ای سازنده در محصولات پوستی و برای ساخت موم شمع استفاده شود.

آب بندی هر سلول شش ضلعی در لانه زنبوری باعث می شود تا رطوبت و بقایای آن به عسل وارد نشود. نگه داشتن آب در خارج از عسل بسیار مهم است ، اگر درصد رطوبت خیلی زیاد باشد ، عسل خراب و تخمیر می شود.

 

موم زنبور عسل چگونه جمع آوری می شود

همزمان با جمع آوری عسل خام، موم برداشت میشود.
ابتدا قاب های کندوی عسل را که پر از عسل است و با موم بسته شده است را برمیداریم.
بعد، مومی را که روی لانه زنبور را پوشانده است، خراش می دهیم و عسل خام خوشمزه را در معرض دید قرار میگیرد.
قاب ها را درون سانتریفیوژ قرار می دهیم که عسل را به همراه تکه های این موم خراشیده شده استخراج می کند.
با جمع آوری موم از این طریق ، مزرعه عسل برسلان فقط می تواند هر فصل کمتر از 68 کیلوگرم در هر کندو برداشت کند!

شاید دوست داشته باشم بدونم: کدوم زنبورا ساخت کندو عسل رو انجام میدن؟!

موم جمع آوری شده، جوشانده و فیلتر می شود تا آلودگی ها از بین برود.
آنچه باقی مانده است موم طبیعی و کاملاً خالص و طبیعی است.

خواص موم زنبور عسل

در حالی که موارد زیادی برای موم وجود دارد ، ما اخیراً شمع موم ساخته ایم!
موم برای ساخت شمع از دیگر واکس ها برتر است زیرا طولانی تر میسوزد و روشن تر میکند.
هنگام سوزاندن، موم می تواند یونهای منفی تولید کند که روی مواد شیمیایی مضر خانگی که در هوا وجود دارند چسبیده است.
هنگامی که یونهای منفی حاصل از سوزاندن موم با سموم موجود در هوا پیوند می یابند، تا سطح کف پایین می آیند و اساساً هوا را تصفیه می کنند!
این سموم مضر از طیف متنوعی از محصولات از جمله محافظ مبلمان ، آئروسل ، رنگ ، فرمالدئید، حتی شمع های غیر موم تولید می کنند که محصولات فرعی مضر تولید می کنند!

زنبورهای عسل پرکارترین سازندگان عسل روی کره زمین هستند.
ما اطمینان حاصل می کنیم که فقط عسل مازاد و موم را از کندوها می گیریم تا زنبورهایمان بتوانند رشد کنند!

اگه در مورد نحوه جمع آوری موم زنبورعسل سوالی دارید توی کامنتها ازمون بپرسید. مطمئن باشید که خیلی زود جواب میدیم 🙂

عسل در چای بهتره یا عسل در قهوه؟

عسل در چای یا قهوه

شده تا حالا فکر کنید که عسل تو چای بهتره یا قهوه؟ تا اخر مقاله با برسلان همراه باشید.

اگه پشت فرمون هستی یا کار دیگه داری انجام میدی فایل صوتی رو گوش بده

شکر برای شیرین شدن چای یا قهوه خوب است. اما عسل شیرینی، عطر و طعم بی نظیری را به فنجان شما اضافه می کند.

قرن هاست که از عسل به عنوان غذا یا شیرین کننده استفاده می شود.

اکثر مردم می دانند که عسل توسط زنبورهای عسل تولید می شود، آنها از شهد جمع شده گل ها برای تغذیه خود استفاده می کنند، اما شاید ندانید که طعم عسل توسط گلهایی که زنبورها بازدید می کنند، تأثیر می گذارد.
همین امر باعث ایجاد انواع عسل در بازار می شود.

 

نمونه هایی از انواع عسل

  • یونجه: عسلی بسیار سبک و با عطر و طعم ملایم.
  • لاله درختی: عطر و طعم قوی تر، با رنگ روشن است.
  • گندم سیاه: عسلی بسیار تیره است.
  • شبدر: شبیه عسل یونجه، سبک و ملایم است.
  • شکوفه نارنج: عسل سبک با طعم شیرین و تقریبا شبیه طعم مرکبات.
  • توپلو: عسلی با رنگ روشن اما به شدت غلیظ و با طعمی خاص.

شاید لازم باشد هنگام استفاده از عسل در چای های خود هر یک از این عسل ها را آزمایش کنید، زیرا ممکن است عطر و طعم هر کدام رایحه های متفاوتی ایجاد کنند.

برای تشخیص اینکه کدوم یکی از این عسل ها اصله پنج روش تشخیص عسل طبیعی در خانه رو حتما بخون.

فواید عسل در چای

از آنجا که عسل حاوی فروکتوز و گلوکز است، عسل از قند (ساکارز) شیرین تر است، بنابراین برای شیرین تر شدن به مقدار کمتری از آن نیاز خواهید داشت.

عسل همچنین حاوی مواد معدنی و عناصر دیگری است که بدن شما می تواند استفاده کند، که به طور کلی آن را به یک انتخاب سالم تر از قند تبدیل می کند.

عسل را می توان برای مدت طولانی در دمای اتاق نگهداری کرد.
اگر اتفاقاً متبلور شد، آن را گرم کنید تا بلورها از بین بروند و به طعم عسل آسیبی نرساند.

اگر شما هم داخل چای یا قهوه تون عسل میریزید توی کامنتا بهمون بگید هر چند وقت یکبار شیرینی عسل رو توی چای حل میکنید؟

تشخیص کیفیت عسل طبیعی

5 راه برای تشخیص کیفیت عسل طبیعی و خوب

5  روش سنجش کیفیت عسل خوب

کیفیت عسل طبیعی رو چه طور بسنجیم؟ با ما همراه باشید تا با راهکار ها آشنا بشید و انجامشون بدید.

چه چیزی به عنوان عسل مرغوب در نظر گرفته می شود؟
حتی بعد از تصمیم گیری برای اینکه عسل نوع خاصی از گل مورد علاقه شما باشد ، بسیاری از ما هنوز با این سوال روبرو هستیم که “چگونه می توان از بین مارک های بی شماری و قیمت عسل انواع متنوعی از گل را انتخاب کرد؟

از همه جای دنیا؟” در حالی که هیچ استاندارد مشخصی در مورد عسل خوب وجود ندارد ، کیفیت عوامل عسل را می توان با توجه به عوامل زیر در آزمایشگاه ارزیابی کرد.

 

  1. میزان آب موجود در عسل نشانه کیفیت عسل طبیعی

برخی از افراد معتقدند كه اگر مقدار آب آن، كه می توان با استفاده از یك ابزار به نام رفراكتومتر اندازه گیری كرد، بیش از 19٪ باشد، عسل با کیفیت پایین اساساً دارای آب کم است.

همه عسل های غیر پاستوریزه و خام حاوی مخمرهای وحشی هستند.
به دلیل غلظت زیاد قند، این مخمرها خطر کمی در عسل کم رطوبت دارند زیرا اسمز آب کافی از مخمر می کشد تا آنها را به خواب بیاندازد. با این حال، در عسلی که نسبت آب بالاتری دارد ، احتمال اینکه مخمر باعث تخمیر ذخیره شود ، وجود دارد که به موجب آن افزایش اسیدیته به یک مسئله با کیفیت برای عسل تبدیل می شود.

عسل نمناک است، به این معنی که به راحتی رطوبت هوا را جذب می کند.

بنابراین، در مناطقی با رطوبت بسیار زیاد تولید عسل با محتوای آب نسبتاً کم می تواند مشکل باشد.

میزان رطوبت عسل خام می تواند تا 14٪ و کمتر باشد و به عقیده برخی ارزش بیشتری دارد (ویکی پدیا ، عسل).
یک روش ساده برای قضاوت در مورد مقدار نسبی آب (نه خلوص) در عسل ، شامل گرفتن دو شیشه عسل در یک اندازه ، با درجه حرارت یکسان و مهر و موم شده از منابع مختلف است.

دو شیشه را زیر و رو کنید و بلند شدن حباب ها را تماشا کنید.
حباب های موجود در عسل با محتوای آب بیشتر سریعتر افزایش می یابند.

 

  1. هیدروکسی متیل فورفورال

HMF  یک محصول تجزیه کننده فروکتوز (یکی از اصلی ترین قندهای موجود در عسل) است که هنگام ذخیره سازی به آرامی و هنگام گرم شدن عسل بسیار سریع شکل می گیرد. از مقدار HMF موجود در عسل به عنوان راهنمای طول ذخیره سازی و مقدار گرمایی که استفاده شده استفاده می شود.

 

بروز و تجمع HMF در عسل بسته به نوع عسل متغیر است.
مقادیر بالای HMF ممکن است نشان دهنده گرم شدن بیش از حد در طول فرآیند استخراج باشد.
عسلی که به صورت فله ای معامله می شود معمولاً زیر 10 یا 15 میلی گرم در کیلوگرم لازم است تا فرآوری بیشتر را انجام دهد و سپس قبل از رسیدن به سطح 40 میلی گرم در کیلوگرم ، ماندگاری داشته باشد.
غیر معمول نیست که عسل فروخته شده در آب و هوای گرم بیش از 100 میلی گرم در کیلوگرم در HMF باشد. این بیشتر به دلیل دمای محیط (بیش از 35 درجه سانتی گراد) است که عسل در کانال توزیع در معرض آن است.

بعضی از کشورها محدودیت HMF را برای عسل وارداتی تعیین می کنند. همچنین ممکن است بخواهید رنگ عسل را یادداشت کنید زیرا گاهی اوقات ممکن است شاخصی از مدت زمان ذخیره سازی یا میزان قرار گرفتن در معرض گرما باشد.

 

  1. قندهای وارونه

مقادیر بالای HMF (بیشتر از 100 میلی گرم در کیلوگرم) نیز می تواند شاخص تقلب با قندهای معکوس باشد. قند عصاره یا ساکارز با حرارت دادن با یک اسید غذایی “معکوس” می شود و این فرآیند باعث ایجاد HMF می شود. بسیاری از مواد غذایی با شربت های ذرت با فروکتوز بالا شیرین می شوند ، به عنوان مثال نوشابه های گازدار می توانند مقادیر HMF تا 1000 میلی گرم در کیلوگرم داشته باشند

 

  1. گرده گل

انتظار می رود که برای بسیاری از مصرف کنندگان، عسل با کیفیت خوب از نظر بصری عاری از نقص – تمیز و شفاف باشد.

عسلی که محتوای گرده است، کدر به نظر می رسد و وجود بسیاری از آلودگی های دیگر از جمله ذرات موم ، زنبورها ، تکه های چوب و گرد و غبار قطعاً خرید و مصرف آن را برای افراد ناپسند و جذاب نمی کند و از این رو به نظر می رسد گویی که از ارزش بسیار پایینی برخوردار است.

متأسفانه، هر چقدر ارزش غذایی یا سلامتی برخی از این ذرات مانند گرده گل داشته باشد، سخت است که این نوع عسل با عسل مرغوب مرتبط باشد و بلافاصله توسط اکثر مصرف کنندگان در super-mart رد می شود.
و این توضیح می دهد که چرا یافتن عسل فیلتر نشده و خام در قفسه تقریباً غیرممکن است.
ابری بودن آن باعث می شود از نظر تجاری جذابیتی نداشته باشند.

 

با این وجود ، می توان عسل را از نظر اصالت بر اساس وجود گرده آزمایش کرد. با استفاده از یک اسپور کمیاب، دانه های گرده شناسایی و شمارش می شوند.
نوع و مقدار اسپور گرده منشا عسل را تعیین می کند. اعتقاد بر این است که عسل که به طور غیرقانونی از چین وارد می شود ، میکرو فیلتر است به طوری که با حذف گرده ، راهی برای تعیین منشا عسل وجود ندارد.
و چنین عسلی را می توان به عنوان “عسل محلی” نامگذاری کرد و با قیمت بالایی برچسب گذاری کرد.

 

  1. رنگ

یکی از روش های تعیین کیفیت عسل طبیعی رنگ است.

رنگ عسل به دو دسته روشن ، کهربا و تیره درجه بندی می شود که در واقع هیچ تاثیری در کیفیت ندارند.
برخی از متمایزترین و خوشمزه ترین انواع عسل بسیار روشن هستند، در حالی که عسل های بسیار ملایم و مطبوع مانند  صنوبر می توانند کاملاً تیره باشند.
رنگ عسل در مقیاس Pfund بر حسب میلی متر اندازه گیری می شود.

عسل ضد سرطان از همه نوع هست

آیا عسل ضد سرطان هست؟ عسل؛ کی سرطان رو بهبود میده؟

عسل ضد سرطان است!

آیا عسل یکی از آن غذاهای ضد سرطان است؟ آیا می تواند سرطان را درمان کند؟ همراهمون باشید تا به این سوالات جواب بدیم 🙂

تأثیرات قوی بیوفلاونوئیدها

شاید آنچه بسیاری از افراد به اندازه کافی فکر نمی کنند و یا از آن غافل شده اند – عسل دارای خواص جلوگیری کننده از سرطان و ضد تومور است. عسل درمانی است؛ عسل ضد سرطان است.

طبق کتاب Honey Revolution توسط دکتر رون فسندن، دانشمندان فلاونوئیدهای گل را در عسل پیدا کرده اند.

بیوفلاونوئیدها که به طور کلی به عنوان آنتی اکسیدان شناخته می شوند، وقتی وارد سلول های بدن می شوند، تأثیرات شگفتی دارند.

هنگام خوردن، بلافاصله سطح آنتی اکسیدان را در سلول ها افزایش می دهند، “نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ ها را کاهش می دهند. آنها اکسیدان ها را تمیز کرده و از تخریب کلاژن در بدن جلوگیری می کنند”.

عسل ضد همه نوع سرطان

در واقع در سال های اخیر ، شرکت های بزرگ دارویی اثر این فلور-فلاون ها را در از بین بردن رادیکال های آزاد از بدن و بهبود عملکرد ایمنی بدن تشخیص داده اند و اکنون میلیون ها دلار صرف تولید مصنوعی این مواد می کنند.

به خانواده و دوستان خود بگویید که زنبورهای عسل در حال جستجوی شهد گل هستند و سپس به ما منتقل کرده اند!

ممکن است منفعت روی آوردن به یک غذای سالم را یک شبه نبینید، اما انتخاب های روزمره تکراری و ضد سرطانی می تواند به طور بالقوه زندگی شما را از بیماری های مهلک مانند سرطان ها نجات دهد.

پیشگیری بهتر از درمان

مطمئناً همه ما می دانیم که پیشگیری به مراتب بهتر از درمان است ، اما متأسفانه، جهان تسلیم سندرم رضایت فوری شده است.

ببینید که چگونه افراد با مصرف قرص های رژیم غذایی، لیپوساکشن یا حتی گرسنگی از بین می روند.

کار کردن با گذشت زمان به اتلاف وقت تبدیل شده است.
ما در حال حاضر ثروت مادی، روابط و موفقیت را می خواهیم، کاملاً قانون جهانی کاشت و برداشت را کنار می گذاریم.

با نگرش دقیق، ما معمولاً تمام توان و تمرکز خود را صرف خواستار درمان های فوری بیماری ها می کنیم و همه چیز را در مورد پیشگیری مداوم با رژیم غذایی ضد سرطان و سبک زندگی فراموش می کنیم.

ما نمی توانیم بیماری های عجیب و غریب ، حوادث و بلایای طبیعی فردا را پیش بینی کنیم ، اما قطعاً می توانیم با انتخاب عاقلانه نوع غذایی که امروز در آن ذخیره می شود ، رفتار بهتری با بدن خود داشته باشیم.

عسل یکی از غذاهای ضد سرطان

1.عسل چیزی فراتر از یک چیز شیرین و چسبناک است که روی نان تست بریزید یا آن را درون چای داغ بریزید ، این یک منبع آنتی اکسیدان مبارزه با بیماری است!

2. ممکن است عسل پررنگ تیره از نظر طعم برای همه جذاب نباشد. اما از نظر سلامتی، می تواند انتخاب محبوب تری نسبت به عسل های رنگ روشن باشد: عسل تیره از آنتی اکسیدان های بالایی برخوردار است.

3. همه ما می دانیم که با عسل بهبود می یابیم.

4. بره موم زنبور عسل به دلیل اثرات ضد باکتریایی، ضد قارچی، ضد ویروسی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قرن ها مورد تحقیق و استفاده قرار گرفته و به عنوان یک ماده درمانی طبیعی مورد استفاده قرار گرفته است.